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vini bianchi Pinot bianco Alto Adige
vini rossi Lago di Caldaro |
Klaser Annata: un inverno mite e una calda primavera hanno accelerato la crescita e vegetazione delle vigne. Il mese di agosto è stato ricco di precipitazioni. L'autunno secco e fresco ha lasciato maturare bene l'uva ed il “FOEN”(vento caldo) ha provveduto ad una maturazione ottimale della uva. Vitigno: 60% Lagrein, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Descrizione del vino: colore rosso rubino intenso. Questo vino ha profumi intensi di piccoli frutti e spezie con note di more e ribes. Gusto: buon equilibrio tra frutta e tannini dolci, complesso e strutturato. Età delle viti: 35 anni Sistema di allevamento: cordone speronato ed allevamento a pergola coltivazione integrata e naturale Vinificazione e fermentazione: 15 giorni macerazione aperta con la buccia, fermentazione malolattica in legno. Il vino matura 20 mesi in barrique usate e nuove. Abbinamento gastronomici: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati grado alcolico: 13,5 % vol
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