Südtiroler Lagrein / Cabernet Riserva / Klaser

Jahrgang:
Das Frühjahr war kalt und niederschlagsreich. Nach einem milden April hatte der Mai wieder winterlichen Charakter und der Juni war sehr wechselhaft. Dies hatte eine Verzögerung des Austriebes zur Folge. Juli, August und September waren sommerlich warm und reich an Sonnenstunden. Die Ernte verzögerte sich bis zu 2 Wochen. Für die weißen Trauben waren die spätere Ernte und somit die kühleren Temperaturen ausgezeichnete Bedingungen mit guter Fruchtentwicklung. Bei den roten Trauben gab es zwar einige verregnete Tage, aber dennoch eine gute Qualität.

Rebsorte:
80% Lagrein, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Alter der Reben: 30 Jahre

Lage:
Prutznai; 250 m.ü.d.M

Boden: Lehmboden

Erziehungsform:
Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau

Ausbau:
15 Tage Maischegärung im offenen Stahltank, biologischer Säureabbau im Holzfaß. Der Wein reift 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässer.

Speisenempfehlung:
ideal zu Wild, dunklen Fleisch und auch als Meditationswein

Empfohlene Trinktemperatur: 18°C-20°C

Weinbeschreibung

Granatrote Farbe. Das komplexe Aroma erinnert an Brombeeren und Kirsche, der Geschmack ist voll und samtig mit feinem, merkbaren Tannin und langem Abgang.

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