Südtiroler Kerner LUXS

Einer unserer Lieblingsweine. Aus besten Trauben, schonend gekeltert. Unverwechselbar fruchtig, kraftvoll und rassig. Ein echter Luchs.

Verkostungsnotizen
Farbe: grüngelb
Geruch: intensive und komplexe Fruchtnoten nach reifem Pﬁrsich und Marillen.
Geschmack: Voll und rassig im Trunk mit runder Fülle und lang anhaltendem, mineralischen Abgang.

Als speisebegleiter
Wunderbar als Aperitif, zu Vorspeisen, Salaten und Fischgerichten ebenso wie zu asiatischen Speisen.

Ausbau
Kaltmazeration auf der Schale, Gärung bei 16 °C bis 18 °C im Stahltank, anschließend 5 Monate Lagerung auf der Gärhefe. Ein Teil des Mostes gärt und lagert in 500 l Eichenfässer.

Rebsorte & alter:
Kerner (Reinriesling x Trollinger), 10 bis 35 Jahre.

Lage:
Muttergarten, Lavardi und Trifall 460 bis 510 m ü.d.M. Boden: steinig, Kalkschotter.

Anbau:
Spalier- und Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau.

Serviertemperatur:
11 – 13 °C

Trinkreife:
3 Jahre