DJJ Südtiroler Merlot Riserva

Alkohol: 14,5 %

Säure: 5,7 g/l

Restsüße: 0,9 g/l

Als Speisebegleiter:
Ein idealer Wein zu Wild und dunklem Fleisch

Ausbau:
24 Tage Maischegärung im oenen Stahltank mit Maischebewegung. Biologischer Säureabbau im Holzfass und anschließende Lagerung im Barrique für 18 Monate.

Rebsorte:
Merlot

Alter der Reben:
30 Jahre

Lage:
Prutznai, 300 m.ü.d.M.

Boden:
Lehmschotter

Anbau:
Pergelerziehung, naturnaher integrierter Anbau

Serviertermperatur:
18°C-20°C

Weinbeschreibung

Eine Hommage an das einzigartige Terroir und vor allem an die Altweinbauern Josef und Johanna Sölva anlässlich der Hofübergabe 2011 an Sohn Dieter Sölva. Zum Dank kreiert. Charismatisch und raniert.

Verkostungsnotizen:
Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch: komplexe reife Fruchtnoten nach Brombeere
verbunden mit Reifearomen aus dem Barrique-Fass
Geschmack: vollmundig mit kräftiger Tanninstruktur

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DJJ Südtiroler Merlot Riserva 2017

DJJ Südtiroler Merlot Riserva 2016

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Öffnungszeiten Weinverkauf: Mo–Sa 8–13 Uhr / 15–19 Uhr
und nach Anmeldung
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In diesen Weinlagen in Kaltern werden die Trauben für unseren DJJ Südtiroler Merlot Riservageerntet: