Südtiroler Kerner Riserva Mondevinum

Ein kräftiger Weißwein, trocken und wunderbar würzig. Fruchtig-mineralisch und körperbetont wie die Libelle. Das ist unser Kerner.

Verkostungsnotizen:
Farbe: intensiver Gelbton
Geruch: intensive und komplexe Fruchtnoten nach reifem Pfirsich und Marille umspielt von einer mineralischen Reife.
Geschmack: voller, rassiger Trunk mit kräftiger Fülle und lang anhaltendem, mineralischem Abgang.

Als speisebegleiter:
Ideal zu kräftigen Vorspeisen und besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu weißem Fleisch.

Ausbau:
Kaltmazeration auf der Schale. Der Most vergärt in 500 l Eichenfässern und lagert 18 Monate auf der Gärhefe im Holzfass.

Rebsorte & alter:
Kerner (Reinriesling x Trollinger), 40 Jahre.

Lage:
Muttergarten und Vial, 460 – 550 m ü.d.M.

Boden:
sehr steinig, Kalkschotter.

Anbau:
Hochkordon und Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau.

Serviertemperatur:
12 – 14 °C

Trinkreife:
mind. 5 Jahre

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Südtiroler Kerner Riserva Mondevinum Libellula