Südtiroler Weißburgunder HOS

Unser charaktervoller Weißburgunder. Beste Trauben aus hochgelegenen Weinbergen. Elegant-fruchtig und erfrischend leicht – so leichtfüßig wie der Hase.

Verkostungsnotizen:
Farbe: grüngelb
Geruch: intensiv und fruchtbetont mit Noten nach Apfel, Birne und Zitrusfrüchten.
Geschmack: sehr rassig und mineralisch im Trunk, vollmundig mit elegantem Abgang.

Als Speisebegleiter:
Unser Weißburgunder ist ein Wein für jeden Tag und eignet sich hervorragend als Aperitif und zu herzhaften Vorspeisen sowie Gemüse- und Fischgerichten.

Ausbau:
Kurze Mazeration auf der Schale, Gärung unter 18 °C im Stahltank, anschließend mehrere Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Rebsorte & Alter:
Weißburgunder aus verschiedenen Klonen, 20 bis 35 Jahre.

Lage:
Vial, Planitzing, Barleit und Salt – größtenteils über 500 m ü.d.M.

Boden:
Kalkschotter, etwas Porphyrsand, Schwemmböden mit Kies.

Anbau:
Spalier- und Pergelsystem; naturnaher integrierter Anbau.

Serviertermperatur:
10 – 12 °C

Trinkreife:
3 Jahre