Südtiroler Weißburgunder HOS

Als Speisebegleiter:
Unser Weißburgunder ist ein Wein für jeden Tag und eignet sich hervorragend als Aperitif und zu herzhaften Vorspeisen sowie gemüse- und Fischgerichten.

Ausbau:
Kurze Mazeration auf der Schale, Gärung unter 18 °C im Stahltank, anschließend mehrere Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Rebsorte & Alter:
Weißburgunder aus verschiedenen Klonen, 20 bis 35 Jahre.

Lage:
Vial, Planitzing, Barleit und Salt – größtenteils über 500 m ü.d.M.

Boden:
Kalkschotter, etwas Porphyrsand, Schwemmböden mit Kies.

Anbau:
Spalier- und Pergelsystem; naturnaher integrierter Anbau.

Serviertermperatur:
10 – 12 °C

Weinbeschreibung

Unser charaktervoller Weißburgunder. Beste Trauben aus hochgelegenen Weinbergen. Elegant-fruchtig und erfrischend leicht – so leichtfüßig wie der Hase.

Verkostungsnotizen:
Farbe: grüngelb
Geruch: intensiv und fruchtbetont mit Noten nach Apfel, Birne und Zitrusfrüchten.
Geschmack: sehr rassig und mineralisch im Trunk, vollmundig mit elegantem Abgang.

Rebsorte:
100% Weißburgunder aus verschiedenen Klonen.

Alter der Reben:
20 bis 35 Jahre

Lage:
Vial, Planitzing, Salt größtenteils über 500 m.ü.d.M.

Boden:
Großteil Kalkschotter, etwas Porphyrsand

Erziehungsform:
Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau

Ausbau:
kurze Mazeration auf der Schale, Gärung unter 18°C im Stahltank, 6 Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Speisenempfehlung:
geeignet als Aperitif und zu Vorspeisen sowie Fischgerichten

Empfohlene Trinktemperatur: 10° – 12°C

Weinbeschreibung

Grüngelbe Farbe. Fruchtnoten nach Apfel, Birne und Zitrus. Im Trunk ist er sehr rassig und mineralisch. Vollmundig mit einem elegantem Abgang.