Südtiroler Lagrein Riserva Mondevinum

DOC 2012

Alcoholic content: 13,5

Acidity: 5,9

Residual sweetness: 3,6

Jahrgang:
nach einem sehr warmen März begannen die Reben früh auszutreiben. Der April bremste das Wachstum und das frühe Wachstum wurde eingebremst. Im Juni und Juli gab es genügend Niederschläge und der warme August brachte eine ideale Reife. Die erste Septemberhälfte war ideal für die Weißweinernte, Ende September und Oktober führten Niederschläge zu Beeinträchtigungen bei späten Traubensorten. Die Weißweine 2012 sind sehr fruchtig, rassig und mineralisch, die roten Weine ergaben interessante Ergebnisse.

Rebsorte:
100% Lagrein

Alter der Reben: 13 Jahre

Lage:
Prutznai, 300 m.ü.d.M.

Boden: Lehmschotter

Erziehungsform:
Spaliererziehung, naturnaher integrierter Anbau

Ausbau:
17 Tage Maischegärung im offenen Stahltank mit Maische-bewegung. Biologischer Säureabbau im großen Eichenfass und anschließender Lagerung für 18 Monate im Barrique.

Speisenempfehlung:
Ideal zu Wild und dunklem Fleisch

Empfohlene Trinktemperatur: 18°C-20°C

Weinbeschreibung

Dunkelrubine Farbe, komplexe reife Fruchtnoten nach Heidelbeeren und Veilchen verbunden mit Reifearomen aus dem Barriquefass. Im Geschmack ist er vollmundig mit kräftiger Tranninstruktur.

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