Südtiroler Weißburgunder Riserva KLASER Salamander

Als Speisebegleiter:
Unser Weißburgunder Riserva passt hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, Tartar und hellen Fleisch- und Geflügelgerichten.

Ausbau:
Nach der Mostgärung in 500 l Eichenfässern und der anschließenden Reifung auf der Gärhefe im Holz für 12 Monate erreicht der Wein eine erste feine Reife. Darauf folgen weitere 6 Monate Hefelagerung im Stahlfass. Das Zusammenspiel von bester Traubenqualität und dem langen Ausbau auf der Hefe ist der Garant für die gute Langlebigkeit unseres Weißburgunders.

Rebsorte:
Weißburgunder

Alter der Reben:
30 Jahre

Lage:
Kardatsch, 550 m.ü.d.M

Boden:
Kalkschotter

Anbau:
Zapfenkordon, naturnaher, integrierter Anbau

Serviertermperatur:
12° – 14°C

Weinbeschreibung

Ein Wein mit Ranesse. Das Ergebnis aus bestem Terroir, naturnahem Anbau und behutsamer Reife. Vielschichtig im Aroma und vollmundig. Goldgelb wie der Salamander.

Verkostungsnotizen:
Farbe: goldgelb
Geruch: ausgesprochen komplexes Aromabild mit Noten von
rotem Apfel, Williamsbirne und Melone unterlegt von einer
dezenten Holznote.
Geschmack: kräftig im Trunk mit ausge

Rebsorte:
100% Weißburgunder

Alter der Reben: über 25 Jahre

Lage: Kardatsch, 550 m.ü.d.M

Boden: Kalkschotter

Erziehungsform:
Zapfenkordon, naturnaher, integrierter Anbau

Ausbau:
der Most vergärt in 500lt Eichenfässer. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Gärhefe im Holz und erreicht somit eine feine Reife. Dieser Ausbau auf der Hefe zusammen mit der Qualität der Trauben sind Garant für eine gute Langlebigkeit dieses Weissburgunders.

Speisenempfehlung:
passt zu kräftigen Vorspeisen, eignet sich auch hervorragend als Begleiter für Hauptspeisen aus hellem Fleisch.

Empfohlene Trinktemperatur: 12° – 14°C

Weinbeschreibung

Goldgelbe Farbe. Ausgesprochen komplexes Aromabild mit Noten vom roten Apfel, Williamsbirne, Melone unterlegt von einer dezenten Holznote. Kräftiger Trunk mit ausgewogenem Körper und frischem Nachgeschmack.