Südtiroler Weißburgunder Riserva #KLASER Salamander# - Niklaserhof

Südtiroler Weißburgunder Riserva KLASER Salamander

Ein Wein mit Raffinesse. Das Ergebnis aus bestem Terroir, naturnahem Anbau und behutsamer Reife. Vielschichtig im Aroma und vollmundig. Goldgelb wie der Salamander.

Verkostungsnotizen:
Farbe: goldgelb
Geruch: ausgesprochen komplexes Aromabild mit Noten von rotem Apfel, Williamsbirne und Melone unterlegt von einer dezenten Holznote.
Geschmack: kräftig im Trunk mit ausgewogenem Körper, mineralisch-frischer Nachgeschmack.

Als speisebegleiter:
Unser Weißburgunder Riserva passt hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, Tartar und hellen Fleisch- und Geflügelgerichten.

Ausbau:
Nach der Mostgärung in 500 l Eichenfässern und der anschließenden Reifung auf der Gärhefe im Holz für 12 Monate erreicht der Wein eine erste feine Reife. Darauf folgen weitere 6 Monate Hefelagerung im Stahlfass. Das Zusammenspiel von bester Traubenqualität und dem langen Ausbau auf der Hefe ist der Garant für die gute Langlebigkeit unseres Weißburgunders.

Rebsorte & alter:
Weißburgunder, 30 Jahre.

Lage:
Kardatsch, 550 m ü.d.M.

Boden:
Kalkschotter

Anbau:
Zapfenkordon; naturnaher integrierter Weinbau.

Serviertemperatur:
12 – 14 °C

Trinkreife:
5 Jahre

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Südtiroler Weißburgunder Riserva KLASER Salamander

Den aktuellen Südtiroler Weißburgunder Riserva KLASER Salamander verkaufen wir direkt ab Hof.

Öffnungszeiten Weinverkauf
Mo–Sa | 8–12 Uhr / 13–19 Uhr
und nach Anmeldung

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In diesen Weinlagen in Kaltern werden die Trauben für unseren Südtiroler Weißburgunder Riserva KLASER Salamandergeerntet:

Flasche GL 71 - Glas - grünes Glas - Abfalltrennung
Verschluss FOR51 - Kork - Abfalltrennung für organische Abfälle
Kapsel ALU41 - Aluminium - Abfalltrennung
Eventuelle Plastikelemente PET1 - Plastik - Abfalltrennung

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