Südtiroler Pinot bianco

DOC 2015

Alcol: 13,0

Acidi: 5,7

Zuccheri residui: 1,3

vitigno:
100% pinot bianco derivante da diversi cloni

età delle viti: 20 – 35 anni

zona:
sopra 500 m s.l.d.m. Vial, Planitzing e Salt

terreno:
la maggior parte terreno calcareo e in parte con della sabbia porfidica

sistema di allevamento:
allevamento a pergola e guiot, coltivazione integrata e naturale

vinificazione e fermentazione:
macerazione breve con la buccia, fermentazione sotto i 18°C in acciao, maturazione di 6 mesi sui lieviti

abbinamento gastronomici:
adatto come aperitivo e abbinabile a antipasti e piatti a base di pesce e verdura

temperatura di servizio: 10°C – 12°C

Descrizione vino

colore giallo e verdognolo. Note eleganti, fresche e fruttate, che ricordano la mela verde e i sentori di agrumi. Il gusto è smagliante e molto minerale con un retrogusto lungo e vivace.

Il Südtiroler Pinot bianco è acquistabile direttamente nel maso.
Orari di apertura del negozio: lun – sab ore 8–13/15–19
previa prenotazione
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Qui a Caldaro raccogliamo le uve per il nostro Südtiroler Pinot biancogeerntet: