Südtiroler Kalterer See Klassisch FUXS

Als Speisebegleiter:
Der ideale Begleiter für jede Gelegenheit – speziell zu Speck, Wurst und Käse, herzhaften Vorspeisen und weißem Fleisch. Aber auch köstlich zu leichten Gemüsegerichten und Fisch.

Ausbau:
Kurze Maischegärung bei kontrollierter, kühler Gärtemperatur im Stahltank. Endgärung bei 18 °C. Biologischer Säureabbau im Stahltank.

Rebsorte & Alter:
Vernatsch in verschiedenen Spielarten, 30 bis 40 Jahre.

Lage:
Seegüter und Barleit 300 bis 400 m ü.d.M.

Boden:
Lehmboden und Kalkschotter.

Anbau:
Pergelsystem; naturnaher, integrierter Anbau.

Empfohlene Trinktemperatur:
12°-15°C

Weinbeschreibung

Unser Rotwein-Favorit für den Sommer. Angenehm leicht, bringt er seine Herkunft klar zum Ausdruck. Modern, gesellig und bodenständig wie ein Fuchs.

Verkostungsnotizen
Farbe: leuchtendes, helles Rubinrot.
Geruch: intensives, fruchtiges Bouquet nach roten Beeren. Geschmack: im Trunk saftig, rund mit eleganter Tanninstruktur.

Rebsorte:
Vernatsch in verschiedenen Spielarten.

Alter der Reben:
30 bis 40 Jahre

Lage:
Barleit 400 m.ü.d.M.

Boden:
Lehmboden und Kalkschotter

Erziehungsform:
Pergelsystem. Naturnaher, integrierter Anbau

Ausbau:
10 Tage Maischegärung bei kontrollierter Gärtemperatur von 26°C im Stahltank. Biologischer Säureabbau und 5 Monate Lagerung im großen Eichenfass.

Speisenempfehlung:
der ideale „Südtiroler“ für jede Gelegenheit, aber speziell zu Speck, kalten Platten, Vorspeisen und weißem Fleisch.

Empfohlene Trinktemperatur: 12°-15°C

Weinbeschreibung

Leuchtendes, dunkles Rubinrot. Intensives, fruchtiges Bouquet nach Kirsche und roten Beeren. Im Trunk ist er saftig, füllig und rund mit einer eleganten Tanninstruktur.