Südtiroler Kalterer See Klassisch FUXS

Unser Rotwein-Favorit für den Sommer. Angenehm leicht, bringt er seine Herkunft klar zum Ausdruck. Modern, gesellig und bodenständig wie ein Fuchs.

Verkostungsnotizen:
Farbe: leuchtendes, helles Rubinrot.
Geruch: intensives, fruchtiges Bouquet nach roten Beeren.
Geschmack: im Trunk saftig, rund mit eleganter Tanninstruktur.

Als speisebegleiter:
Der ideale Begleiter für jede Gelegenheit – speziell zu Speck, Wurst und Käse, herzhaften Vorspeisen und weißem Fleisch. Aber auch köstlich zu leichten Gemüsegerichten und Fisch.

Ausbau:
Kurze Maischegärung bei kontrollierter, kühler Gärtemperatur im Stahltank. Endgärung bei 18 °C. Biologischer Säureabbau im Stahltank.

Rebsorte & Alter:
Vernatsch in verschiedenen Spielarten, 30 bis 40 Jahre.

Lage:
Seegüter und Barleit 300 bis 400 m ü.d.M.

Boden:
Lehmboden und Kalkschotter.

Anbau:
Pergelsystem; naturnaher, integrierter Anbau.

Serviertemperatur:
12 – 15 °C

Trinkreife:
3 Jahre