Südtiroler Kalterersee klassisch Charta

DOC 2015

Alcol: 12,5

Acidi: 4,6

Zuccheri residui: 2,2

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varietà:
Schiava in diversi cloni

età delle viti: da 30 a 40 anni

zona: Barleit 400 sldm.

terreno: argilla e breccia calcarea

forma di allevamento:
Pergola. Coltivazione naturale e integrato

vinificazione:
macerazione sulle bucce per 10 giorni a 26°C in acciaio.Fermentazione malolattica e maturazione sui lieviti per 5 mesi in botte di rovere.

abbinamenti:
questo è il „Sudtirolese“ ideale per ogni occasione. Specialmente idoneo in abbinamento con speck, affettati, primi piatti e carne bianca.

temperatura consigliata: 14°-15°C

Descrizione vino

rosso rubino brillante. Un bouquet intenso che riccorda le ciliege e frutti rossi. La beva è succosa, piena e rotondo con una struttura tannica elegante.

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