Südtiroler Kerner

DOC 2015

Alcol: 13,5

Acidi: 5,5

Zuccheri residui: 1,6

vitigno:
100% Kerner (Riesling renano x Trollinger)

età delle viti: 8 – 35 anni

zona: 460m s.l.d.m. Muttergarten e Trifall

terreno: terreno calcareo e pietroso

sistema di allevamento:
allevamento a cordone alto e spalliera, coltivazione integrata e naturale

vinificazione e fermentazione: 
macerazione a freddo sulla buccia, fermentazione sotto i 18°C in acciaio, 6 mesi di maturazione sui lieviti. Una parte del mosto fermenta e matura in botti di rovere da 500 l.

abbinamento gastronomici:
ideale come aperitivo,con frutti di mare e cucina asiatica

temperatura di servizio: 11°C – 13°C

Descrizione vino

colore giallo paglierino, note molto complesse e fruttate che ricordano pesche mature e albicocche. Gusto pieno con un perdurante retrogusto minerale.

Il Südtiroler Kerner è acquistabile direttamente nel maso.
Orari di apertura del negozio: lun – sab ore 8–13/15–19
previa prenotazione
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Qui a Caldaro raccogliamo le uve per il nostro Südtiroler Kernergeerntet: