DJJ Südtiroler Merlot Riserva

Un omaggio ad un territorio straordinario, un vino che nasce dalla gratitudine e dedicato ai viticoltori Josef e Johanna Sölva che nel 2011 hanno passato il testimone al figlio Dieter Sölva. Un vino carismatico e raffinato.

Note di degustazione:
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: elaborate note di frutta matura e mora accarezzate da leggeri sentori lignei.
Gusto: corposo, con una forte struttura tannica.

In abbinamento:
Vino ideale con selvaggina e carni rosse.

Vinificazione:
24 giorni di fermentazione in tini di acciaio aperti con frequenti movimentazioni del mosto. Fermentazione malolattica in botti di legno e successivo affinamento in barriques per 18 mesi.

Varietà delle uve ed età delle viti:
Merlot, 30 anni.

Località:
Prutznai, 300 m s.l.m.

Terreno:
ghiaia argillosa

Forma di allevamento:
sistema a pergola; viticoltura naturale integrata.

Temperatura di servizio:
18 – 20 °C

Potenziale di invecchiamento:
minimo 5 anni

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Merlot DJJ